Un héritage perpétué

 

A ce jour la famille possède 5 ha de vignes en Champagne. Depuis 2011, Eric Petitjean, fils de Michel, assure le développement du Champagne Pol Cochet.

Imprégné d'une expérience de vingt années acquise à la Direction de l'Institut Oenologique de Champagne, il propose aujourd'hui une gamme de cuvées ayant chacune son propre caractère tiré du Chardonnay, présent sur toute la gamme, seul ou assemblé avec du Pinot Noir.

Grâce à un dosage approprié, le Pinot Noir laisse éclater sa rondeur et son élégance tandis que le Chardonnay apporte sa touche de fraîcheur et de raffinement.

La gamme du Champagne Pol Cochet s'est embellie d'une nouvelle cuvée certifiée biologique, issue de l'Agriculture Biologique.