Domaine des Nymphes
Rasteau, pays des Vins Doux Naturels, est une petite commune du Vaucluse, située entre Vaison la Romaine et Malaucène, qui s’étend sur 900 hectares. Accrochée au flanc du massif des Baronnies et faisant face aux Dentelles de Montmirail, on y trouve un climat typique de la région : un été sec et chaud, et un hiver doux.
C’est là que se trouve le Domaine des Nymphes. Création de la famille Meyer en 1979. Le domaine a été repris en Avril 2019 par Eric Petitjean, convaincu du formidable potentiel de ces terres. Le Domaine des Nymphes élabore des vins d’appellation Rasteau, Côtes du Rhône Villages blancs et rouges et des Vins Doux Naturels, à partir d’un vignoble d’une superficie de sept hectares situé sur les communes de Rasteau et de Roaix.
Le Domaine des Nymphes bénéficie d’un terroir exceptionnel constitué de sols argilo – calcaire, de marne bleue et rouge sur grès réparti entre Rasteau et Roaix, qui accumulent la chaleur durant la journée pour la restituer pendant la nuit, avec une exposition idéale orientée plein Sud et le mistral qui optimisent la maturation lente des raisins. Le vignoble, planté sur des sols variés à relief très accidenté confère au vin du caractère et une forte personnalité, typique des vins de l’AOC Rasteau. De plus, les sols de Rasteau sont dits « pauvres » et c’est grâce à cela que le vin exprime des arômes fruités avec des notes finales épicées et poivrées.
Aujourd’hui, grâce à la qualité de ce terroir, à l’expérience et au savoir-faire de Christophe Didier, responsable de la cave et du vignoble, le Domaine des Nymphes élabore des vins généreux, fins et élégants. La conversion en agriculture biologique et vins biologiques a été engagée dès la reprise du domaine. De ce fait, le Domaine des Nymphes vous propose des vins qui raviront vos papilles de l’apéritif au dessert, que ce soit avec des Rasteau, des Côtes du Rhône Villages, ou des Vins Doux Naturels.
Le caveau du Domaine des Nymphes vous accueille du lundi au vendredi de 9h30 à 12h et de 13h30 à 18h toute l’année, et de 10h à 12h et de 15h à 19h en juillet et août. Nous vous proposons une expérience unique, alliant visite de cave, histoire du domaine, mais également découverte de nos Rasteau, Côtes du Rhône Villages et Vins Doux Naturels, le tout sans rendez - vous. Venez nous rendre visite au 295 route de la Cave, 84110 Rasteau.