LE SAVOIR FAIRE
CHAMPENOIS
Le savoir-faire champenois, fruit d’une tradition séculaire, repose sur une méthode d’élaboration unique et exigeante. Chaque étape révèle l’expertise des vignerons. L’art du dosage et de l’assemblage permet de créer des cuvées d’exception, conjuguant finesse des bulles et complexité aromatique pour une expression authentique du terroir.
Nos champagnes
Eclats de Rose
Cette cuvée rosée, élégante et raffinée est une invitation à la fête. Sa robe rose rayonnante, son bouquet vif de petits fruits rouges et sa bouche flamboyante, conjuguent intensité et rondeur. Idéal pour accompagner un apéritif, il sublimera les desserts aux fruits rouges, du saumon ou des sushis.
Grande Réserve
Un Champagne Brut issu d’un assemblage de Chardonnay et Pinot Noir, très faiblement dosé, qui libère des fines bulles et des parfums d’été, avec une bouche fraîche et élégante. Tout le charme de ce Champagne s’exprimera à l’apéritif, avec une entrée froide ou une tarte citronnée
Symbiose
Ce Champagne Bio issu d’un assemblage de Chardonnay et Pinot Noir, éveille nos papilles avec ses fines bulles et ses arômes fruités, des agrumes aux fruits exotiques. Il révèlera vos desserts, notamment une tarte au citron meringuée.
Brut Nature
Non dosé, sans adjonction de sucre lors du dégorgement, ce Champagne Brut Nature révèle tout l’éclat de l’assemblage sans fard, garantissant, ainsi, l’expression la plus naturelle du terroir. Un champagne, à la fois de plaisir et de gastronomie qui pourra être servi à l’apéritif, à table, avec des fruits de mer ou un poisson.
Blanc de blancs
Un Blanc de blancss, 100% Chardonnay, complexe, avec un élevage sur latte long, offrant des notes d’orange confite, de miel et de brioche pour un voyage des sens exotique. Seules les plus grandes années sont sélectionnées pour l’élaboration de notre cuvée Millésimée, afin d’obtenir des raisins parfaitement équilibrés entre maturité et fraîcheur. L’assemblage est fait uniquement à partir des meilleures parcelles de Chardonnay, pour atteindre l’équilibre subtil entre la concentration et la minéralité.
LA BOUTIQUE
Découvrez notre boutique en ligne, votre accès direct à toutes nos cuvées. Naviguez facilement parmi la sélection complète des vins et champagnes de la Famille Petitjean : Champagne Pol Cochet, Château la Croix des Pins, Domaine de Cassan et Domaine des Nymphes. Commandez en toute simplicité et faites-vous livrer directement chez vous.